【横浜刀削麺】モチモチ食感に感動!隠れ家のような専門店で味わう絶品麺 刀削麺(とうしょうめん)は、中国の麺料理の一つ。熟練の職人が刀で生地を削り出して作る、独特のモチモチとした食感が特徴です。麺の形が不揃いなのも、手作りの証。横浜で偶然見つ…
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